ENSAYANDO

¿QUE ES LA TORTILLA DEL NOPAL?

UNA TORTILLA DE NOPAL CONSERVA LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL NOPAL PERMITE A LAS PERSONAS CON PADECIMIENTOS COMO OBESIDAD Y DIABETES, CONSUMIR MAYOR CANTIDAD DE ESTA VERDURA. YA QUE EL NOPAL CONTIENE PROPIEDADES HIPOGLUCEMIANTES ADEMÁS DE CONSERVAR EL SABOR, LA CONSISTENCIA Y LA TEXTURA CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO TRADICIONAL.

¿ COMO SE PREPARAN LAS TORTILLAS DE NOPAL ?

¿ COMO SE PREPARAN LAS TORTILLAS DE NOPAL ?


INGREDIENTES


· 1 KILO DE MASA DE MAÍZ.
 
· 4 O 5 PIEZAS DE NOPAL DE TAMAÑO REGULAR.
 
· AGUA ( DE DOS TAZAS A UN LITRO).
 
· DOS RAMITAS DE PEREJIL O CILANTRO.
 
· UNA CUCHARADITA DE LINAZA
O 1/4 DE TAZA DE AJONJOLÍ.
 
· SAL AL GUSTO.

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN


· CALENTAR EL AGUA Y DEJAR A UN LADO PARA QUE SE TIBIE.
 

·· MIENTRAS TANTO SE LICUA EL NOPAL CON EL PEREJIL ( SIRVE PARA DARLE MÁS COLOR Y AGREGAR UN POCO DE HIERRO).

EN UNA SUPERFICIE PLANA A LA MASA DE MAÍZ SE AGREGA POCO A POCO EL NOPAL LICUADO Y EL AGUA TIBIA ( PROCURANDO QUE SE HA UN POCO LÍQUIDO).
·  CUANDO LA MASA YA ESTÁ SUAVE, SE PUEDE AÑADIR LINAZA, AJONJOLÍ O CUALQUIER OTRA SEMILLA
·  LO ÚLTIMO QUE DEBE AGREGARSE ES LA SAL PUES ELLO PERMITE QUE QUEDEN SUAVES ( DE HECHO, DE EXCLUIR LA SAL SERÍA MEJOR OPCIÓN).


·  DESPUÉS DE QUE LA MASA ESTA LISTA SE HACEN BOLITAS PARA MÁS TARDE APLANARLAS CON RODILLO, PARA COSERLAS ( EL COMAL DEBE ESTAR CALIENTE PERO CON EL FUEGO BAJO PUES EL NOPAL SE QUEMA CON FACILIDAD